Las variedades más famosas del té verde.

¿Sabes qué son los BioCeles? Antes de leer la información de la entrada, te recomendamos que eches un vistazo y veas lo que puede hacer para mejorar tu salud y la de los tuyos. Asombroso.

Todas las variedades consumidas de té verde proceden de la misma planta, y su composición química es básicamente la misma. Es por eso, que los beneficios y propiedades del té verde están en todas y cada una de las formas más conocidas. No obstante, la forma de preparalo, la zona o de desecarlo hace que algunas variedades obtengan sabores distintos entre sí.

-El Lung Ching: Es la variedad más famosa. Dulce y dorado, es una bebida habitual para los monjes, que lo llevan utilizando durante cientos de años para aclarar la mente y calmar los nervios. Es un té reconfortante.

-El Gunpowdwer: Su nombre se debe a que la forma que tiene es similar a la de la pólvora de antaño: las hojas se enrollan y parecen bolitas, se abren con en contacto con el agua caliente. Este tipo de té es muy popular en Marruecos y es comúnmente conocido como Té moruno. La característica más imporante de el Gunpowdwer es que al estar sus plantas enrolladas, consevan mejor sus propiedades y su aroma. Tiene un sabor agridulce. Pero la mezcla con menta o hierbabuena (personalmente prefiero con hierbabuena) hacen de este té una bebida fresca a la vez que saludable y con bastante sabor.

-El Bancha: Un té de 3 años(Ban = 3; cha= años) Se extrae del tallo de la planta del mismo nombre. Sabe ligeramente a heno y a café. El Té Banchá se seca al sol y no como los tés comerciales que son tostados en hornos; no contiene ni aditivos ni colorantes. La valoración entre los japoneses ( que son los que más lo beben) es un poco baja. Al estar 3 años desecándose, pierde parte de sus beneficios además, su sabor es aun más amargo. Pero esto tiene su parte buena, que es que también pierde bastante teína. Es tónico, revitalizante y como las demás variedades, ajusta del PH del cuerpo.

-El Sencha: Es muy popular en Japón, y literalmente quiere decir: té tostado. Tiene color amarillo y sabe a verduras. El té verde japonés se cuece primero unos 15–45 segundos para evitar la oxidación de las hojas. Entonces estas se enrollan, dándoles la acostumbrada forma cilíndrica, y se secan. Por último, tras el secado, las hojas se tuestan para ayudar a su conservación y añadirles sabor. También recibe el nombre de té verde japonés.

-El Matcha: Este té verde como todos los anteriores está sin fermentar. Fue usado en rituales religiosos de los monasterios budistas. Es un té pulverizado y debe prepararse según normas exactas utilizando el método exacto para que muestre sus cualidades profundas. A muchos bebedores de té Matcha les gusta decir que, como está en polvo, este té es el más poderosos de todos los tés. Eso es así, por eso también tiene más teína. Es un té sabroso, penetrante y refrescante, y también se sirven en las ceremonias del té.

Suele utilizarse para la cocina, sobre todo para repostería.

-El Gyokuro: Su sabor a hierba cortada lo ha hecho muy popular en Japón, es sabroso pero a la vez suave. Durante el proceso de producción tiene como peculiaridad que las hojas se colocan en capas antes de ser cosechadas, logrando mediante ese procedimiento que suban los niveles de teína y que se bajen de los catequinas. De este modo, se logra una infusión más dulce y sin demasiada astringencia.

Su nombre quiere decir Rocío de Jade, un nombre que denota exclusividad. Y de hecho, este té es relativamente caro y es muy apreciado por los sibaritas del té. Aunque esto no es tanto por sus propiedades y beneficios , que son similares a la de los otros tés verdes, sino a su escasez.

-El Pi Lo Chun: Un té más propio de China. Tiene un curioso aroma a frutas de los árboles frutales que crecen a su alrededor. Las pequeñas espirales de sus hojas enrolladas a mano, le otorgan el nombre, que significa caracol verde. La técnica para la recogida de hojas de té es muy compleja, sólo las puntas de las hojas. El resultado final son hojas compactas, tiernas, dulce y aromático.
En la taza da una infusión de color amarillo-verde.

Té verde y artritis reumatoide.

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Son varios los estudios que se han realizado para comprobar el efecto que tiene el té verde con la artritis reumatoide, pero posiblemente el más importante fue el que estudió que investigó la relación que existe entre el té verde y las moléculas que contribuyen a la inflamación y al daño de las articulaciones en las personas que padecen de artritis reumatoide.

La conclusión de este estudio fue: que los EGCG o moléculas que puedan ser derivadas sintéticamente del EGCG pueden tener un valor terapéutico al inhibir la destrucción de articulaciones en la artritis reumatoide.

El EGCG un poderoso anti inflamatorio derivado del te verde llamado epigalocatequina—3—galato.

En fin, este estudio y otros similares reafirman una buena noticia para los que tienen artritis reumatoide. Tomar té verde ayudará a aliviar los síntomas de esta enfermedad.

Té verde para evitar la trombosis.

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La formación de coágulos sanguíneos (trombosis) es la causa principal del ataque cardíaco y angina de pecho, y el té verde ha demostrado ser capaz de reducir la formación anormal de coágulos sanguíneos con una eficacia similar a la de la aspirina.

Hace unos años se investigó con animales (ratones en este caso) el efecto del té verde sobre la formación de los coágulos sanguíneos. A la comida de los ratones se le añadió hojas de té y pudo comprobarse que una sustancia del té inhibía la acción del tromboxano: un baso constrictor y argamasa de plaquetas de la sangre.


Otro esperimento que se realizó en china a finales de la década de los 90: se llevó a cabo un experimento con pacientes que acababan de sufrir un infarto y/o una trombosis, comprobándose que la ingestión de catequinas de té verde reducía considerablemente los tiempos de recuperación.

En investigaciones realizadas por el equipo del Dr. Kang (1999), acerca del efecto del té verde sobre la formación de trombos, pudo comprobarse que el efecto reductor de la formación de trombos está ligada a una disminución de la agregabilidad plaquetaria, pero no a una disminución de los factores de coagulación.

Iinformación extraída de holístika.

¿Cuánta cafeína tiene el té verde?

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Como ya digimos, la cafeína es un estimulante nervioso y además estimula el sistema gástrico y metabólico y facilitando pues, la eliminación de toxinas e incluso adelgazar.

En cantidades altas producen diarrea, insomnio, ansiedad, irritabilidad y dolores de pecho.
Pero la cantidad de cafeína en el té verde es muy baja (3% del peso total de la hoja).

Por poner un ejemplo: 1 vaso (250 ml) de café tiene entre 150-300 mg de cafeína, el té verde posee entre 20-40 mg de cafeína. Por tanto para igualar la concentración de cafeína del té verde con la de un café, habría que ingerir 6 veces más.

Todos los tés, verde, rojo o negro, tienen cafeína en cantidades muy pequeñas. Hay un té llamado Rooibos que no viene de la planta de té sino de una planta africana. Y es que no solo el té y el café tiene cafeína, muchos alimentos también tienen cafeína. Por poner un ejemplo, para consumir 200 mg de cafeína habría que comer o beber:

0,7 Kg de chocolate con leche
0,5 litros de café hecho por máquinas de goteo (a través de papel de filtro)
0,15 litros de café espresso, si el café es robusta (lo normal en malas cafeterías)
1,18 litros de té negro
1,77 litros de refresco de soda (variable según el refresco)
2,36 litros de té verde
11,82 litros de café descafeinado

En fin, tomar cafeína no es malo, de hecho ayuda a aliviar la fatiga , mejora el estado de ánimo, y varias cosas más (PINCHA)

Si eres de las personas que no están acostumbradas a tomar café o té y te cuesta dormir, lo mejor es que no tomes más té a partir de las 5 de la tarde.

Pero es que además existe un truquito para eliminar la cafeína del té verde:

Como la cafeína se disuelve rápidamente en el agua caliente al hacerse una infusión, deja el té en el agua caliente 30 segundos, después tira el agua y vuelve a poner agua nueva calentada. De esta manera se puede reducir mucho la cafeína consumida y no le quitas ni el sabor, ni los antioxidantes, ni minerales, etc...

Té verde y deterioro mental.

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Durante el envejecimiento, nuestro estado físico y mental se va deteriorando. Este envejecimiento es causado por los radicales libres, por un proceso de oxidación que afecta a todas las células de nuestro cuerpo.

Sobre el envejecimiento de las células cerebrales (neuronas) y sus conexiones, se ha comprobado en varios estudios que los antioxidantes contenidos en el té verde protegen e incluso revitalizan las células cerebrales dañadas por los radicales libres.

Por ejemplo, en un estudio sobre 50 enfermos cerebrovasculares (la mitad con demencia), se les administraron únicamente polifenoles ,sin otros medicamentos, y los resultados fueron positivos. El 90% de los afectados con demencia obtuvieron una mejoría y un 60% que tenían dañada la zona cerebral dedicada al habla, también obtuvieron una mejoría importante.

Otro aspecto que beneficia el desarrollo y la mejoría de las neuronas puede ser la cafeína, que es sabido que desarrollan la atención, concentración y el estado alerta.